14+ rehragout rezept johann lafer
Solltest du Fleisch direkt vom Jäger bekommen ist oft noch eine glänzende Haut die sogenannte Silberhaut über das Fleisch gespannt. Am besten kaufst du wie im Rezept angegeben einen Rehrücken der bereits getrimmt das heißt von allen Sehnen und Häuten befreit ist.
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Diese musst du dann mit einem scharfen Messer entfernen.
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